J.Dias Technical

RÉNOVATION

Régénération de Barriques

Procédé S.T.R.

Notre protocole régénère la durée de vie de la barrique grâce à 3 étapes mécaniques et thermiques rigoureuses.

S

Shave (Rabotage)

Élimination de 3 à 6 mm de bois épuisé, exposant le chêne frais.

T

Toast (Chauffe)

Réactivation thermique. Caramélisation et complexité.

R

Rechar (Bousinage)

Carbonisation contrôlée pour la filtration.

Analyse Visuelle

Faites glisser le curseur pour comparer l'état intérieur de la douelle.

Barrique Usagée Avant Barrique Rénovée Après

Protocole Spécial: Vins

Pour une pureté maximale, nous élevons le standard. Le protocole vin élimine toute contamination par un rabotage des douelles sur 4 faces et offre des profils de chauffe personnalisables.

Rabotage 4 Faces
Chauffe au Choix

Profil Sensoriel

Le procédé STR libère des composés latents au cœur de la douelle, offrant des notes plus riches qu'une barrique vierge standard.

Caramel & Toffee
Dominant
Vanille Riche
Très Intense
Fruits Rouges
Compote
Épices Douces
Équilibré
Cacao & Torréfaction
Persistant

Maintenance de Précision

Au-delà du rajeunissement sensoriel, nous garantissons l'intégrité structurelle de votre parc de barriques grâce à des réparations ponctuelles.

Remplacement de Douelles

Remplacement chirurgical des douelles cassées ou contaminées par du chêne sélectionné avec la même chauffe.

Cerclages et Ferrures

Remplacement des cerclages galvanisés oxydés et ajustement de la tension pour assurer la stabilité.

Correction de Fuites

Colmatage des pores et microfissures à l'aide de serrage mécanique.

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